手作りお正月料理 縁起物5品とがっつりメイン☆

昨年、一昨年は

ネットでおせちを注文しましたが

今回は自分で作ってみようと試みました。

 

初めての試み。

さぁ、できたでしょうか(´▽`)?

 

 

おせちを作る前に・・・

まずは、おせちの意味をお勉強。

こうゆうの、興味が出ると楽しいですよね~♪

 

昨年まではあまり興味がなかったですわ(/ω\)

 

とりあえず、おせちの本を購入してみました☆

おせちって本当に縁起の良い食べ物なんですね。

勉強になりますわ。

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コレで軽~く勉強し

自分でも作れそうな物をピックアップ!

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お正月料理☆

さっそく作ってみましたよ~☆

田作り

まずは田作り!

ごまめを乾煎りして~

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わぁー!きゃー!

お魚さんと目が合うー!!

 

なんちゃって(笑)

そんなことは言いません○´艸`) 

 

お次は松の実も炒めて

調味料を入れて

さらに炒めて・・・

はい、できた!

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田作りの意味は

”その昔、小いわしを田んぼの肥やしとしたところ

大豊作になったことから

文字通り田を作る『田作り』の名がつけられた。

『まめ(健康)』にも通ずるごまめは

『五万米』とも書かれ

五穀豊穣を祈願する縁起物となっている。”

 

そんな意味があったんですね~。

勉強になります!

 

数の子

お次は、数の子です!

今回は塩抜きからやってみました。

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塩抜き、初めてやったけど

けっこう時間がかかるのね~。

塩水を作って数の子を浸して2~3時間放置。

これを2~3回。

塩抜き完了まで4~6時間。

 

塩抜きしている間、出かけちゃったよ○´艸`) 

 

塩抜きがすんだら

薄皮をむいて味付け☆

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だし汁と酒としょう油に数の子を漬けて

キッチンペーパーを敷いて

鰹節をのせて、フタをして半日以上漬け込み!

 

数の子の意味は

”にしんの魚卵で、二親(にしん)から

多くの子供が生まれることから

二親健在、子孫繁栄の縁起物とされている。

江戸時代では身近な食材で

価格も手ごろだったことから

『正月は貧富の差なく同じものを食して祝う』ことを願った

八代目将軍・徳川吉宗によって

祝い肴の一つにくわえられたと言われている。”

 

たたきごぼう

お次はコチラです☆

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いきなり完成!(笑)

終始強火で炒めていたから

焦げないように気を付けていたら

写真を撮るの、忘れたー(/ω\)

 

たたきごぼうの意味は

”地中深く根を張るごぼうは

長寿や家の土台がしっかりして

家業が堅固になることを願って食べられる。”

 

祝い肴三種

祝い肴とは

『無病息災、子孫繁栄、五穀豊穣』と

3つの願いが込められた料理のこと

 

なんですって○´艸`) 

 

関東では

『黒豆、数の子、田作り』

関西では

『黒豆、数の子、たたきごぼう』

が祝い肴三種とされていて

この3品があれば

お正月は来る!

 

んですって○´艸`) 

 

私、出身は西の方

でも今の住まいは東の方

だから、田作りもたたきごぼうも

作ってみました○´艸`) 

 

黒豆は・・・・買った!

豆蒸すの時間がかかるからね。

豆は省略○´艸`) (笑)

 

煮しめ

お次は煮しめです!

コレ、材料が多いから

下処理も多くて

大変だわねー(;´∀`)

初めて作って苦戦したから

煮しめのありがたみが増しました(/ω\)

 

グツグツグツグッッッグツ・・・

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お正月の縁起物だから

一応飾り切りなんてやってみたけど

上手くできなかった○´艸`)

まぁいいか!それも味だわ♪

 

 あっ、ちなみに見た目でご想像がつくかと思いますが

煮汁が中々減らず

煮しめではなく

煮物として終わらせました○´艸`) 

 

煮しめの意味

”穴が多く見通しがきくレンコン

地中深く根付くことから

家の安泰と長寿を願うゴボウ

たくさんの小いもがつき

子宝に通じる里いも

成長が早く天に向かって伸びるたけのこなど

縁起の良い素材をそろえた料理

煮しめには『家族が強く結ばれる』

という意味も込められています。”

 

えびの旨煮

お次はコチラ☆

グツグツグツグッ・・・

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元々茹でてあるエビを購入したので

これは簡単に作れました♪

 

エビの旨煮の意味

”長いひげと、火が通ると背が丸くなる

『腰折れ』と呼ばれる姿に

ひげが伸び、腰が曲がるまで元気でという

長寿への願いが込められている。”

 

豚ブロック味噌漬け焼き

お次はメイン!

ガッツリメニューを一品盛り込んでみました♪

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まだ仕込み中でしたー○´艸`) 

味噌やしょうゆ、酒、

みりん、砂糖、にんにくなどの調味料に

豚モモブロックを浸して

モミモミ。

このまま一晩、寝かせます。

 

バッチリ寝かせたらオーブンでチーン!

簡単そうです♪

 

後記

こんな感じで色々作ってみましたが

本当はまだまだ作りたいものが

たくさんありました。。。

でもタイムオーバー(>ε<; )

 

翌日も予定が詰まっているので

この辺で切り上げました。。。

 

でもその後にブログを書いている(笑)

 

 

いやぁ年末年始は忙しいですねぇ。

スーパーも激混みでしたよ。

 

今日は午前中にスーパーに行って

午後は近所の神社に

参拝に行ったんです。

初詣じゃなくて

年末詣。

 

あえて今年は年末詣にしてみました。

 

初詣は激混みで

ゆっくり参拝もできないから

年末に行って、一年分の感謝を

伝えるといいんだとか☆

↑トシ&リティさんのブログに書いてありました♪

 

そんなに人は多くないだろうと思いつつ行ってみたら

そこそこ混んでいた!

みんなも年末詣(*´∇`*)?

厄除けのご祈祷(*´∇`*)?

 

・・・てか私、来年は本厄だわぁ!!

てことは今年は前厄!?

全然知らなかったー!!

 

特にコレと言った一大事件もなく

無事に1年を過ごせたことに

本当に感謝です○´艸`) 

 

神社を後にしてからは

イオンに行って

色々と必要なものを購入し

夕方帰宅。

 

すぐに夕飯を作って食べて

夕飯の片づけをして

お正月料理にとりかかり・・・

間にお風呂休憩などを挟みつつ

・・・・

再びお正月料理。

 

もうね、体力の限界。

 

翌日は主人の友人達と

家族ぐるみで集まる用事があって

それぞれが食べ物を持ち寄ることになっていて

我が家はローストビーフを作って持っていく予定なんです。

私が作るって言いだしたんです。

 

なんですがね、

私、言っちゃいましたよ。

 

『明日のローストビーフ、

スーパーで買っていい?』

 

もう牛肉の塊を買っているのに

出ました。

ついつい出ちゃいましたよ

本音(笑)

 

主人は『いいよ~』

って言ってくれました。

 

もう年明けも忙しいから無理はしない。

牛肉の塊、買っちゃったけど

明日の気力・体力・コンディションで

判断しま・・・・・しょ!

 

 

今年も一年、ありがとうございました。

このような、

美容なのか、私用なのか

訳の分からないブログにお付き合い頂きまして

心より感謝しております。

 

これからも色々な事を

自由気ままに書いてしまうと思いますが

お付き合い頂けましたら、嬉しい限りです。

 

来年も、よろしくお願いいたします。

新しい年が、皆様にとって

幸多き年になりますように☆

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