甘酒選びのガイドブック♪マルカワ味噌 有機玄米 米麹甘酒 北海道産 秋場農園の黒大豆

美容や健康にとても良い甘酒。

たくさんの種類があるなかで

その選び方に迷ったら

ぜひ、この甘酒選びのガイドブック

参考にしてみてください♪

マルカワ味噌 有機玄米 米麹甘酒 北海道産 秋場農園の黒大豆

今回の甘酒はコチラです☆


基本情報♪

○原材料:有機玄米(国産)、有機黒大豆(北海道産)

○カロリー(100gあたり):192kcal

○アルコール:無

○糖度:約18%(同量の水で割った場合)

○容量:250g

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こだわり♪

北海道の北見の地で先々代の代から

無肥料・自然栽培をされている

秋場さんの黒大豆でございます。

30年以上、肥料や農薬を与えず

北の大地で育てた黒大豆は

大粒で非常に大豆の艶と照りがある逸品でございます。

大豆を煮た時も、まるで、

栗のような甘味と薫り高い大豆の香りが特徴で、

大自然の恵みを十二分にお愉しみ頂けます。

引用:https://marukawamiso.com/item/mame-kurodaizu.html

 

マルカワみその麹は

一つ一つ心をこめて 麹を作っています。

ほぼ手作りに近い麹作りのため

大量生産は出来ませんが 麹の品質は最高級です。

マルカワみその麹が美味しい理由を

3つ挙げてみました。

 

○厳選された素材と仕込み水

マルカワみその麹は

厳選された国産の

無農薬の原料を使用しております。

農薬や化学肥料を一切使っていない原料でしか 麹を作りません。

また、仕込み水は地下水を使用しており、

『雪国福井』ならではの

豊富で綺麗な雪解け水が 最高の麹に仕立て上げます。

 

○『蔵つき麹菌』はマルカワみそだけの技術

創業約100年近く味噌蔵に住み着いている 麹菌を

『自家採取』出来る技術があるのは、

マルカワみそだけです。

味噌蔵に永くにわたり住み着いた4種類の麹菌は

麹にした時の香りが非常によく、発酵の力が 違います。

 

○仕込みたての生の麹

マルカワみその麹はいつも手作りの『生麹』で ございます。

『生麹』は麹の力価が高く、

味噌作りや甘酒作り、

または、麹を使った酵母作りまで 幅広く、

良質な発酵食品に仕上がります。

引用:https://marukawamiso.com/spec/72.html

 

詳しくご紹介♪

まずは商品パッケージの裏面です☆


実際に開封してみます!


粘度の高い甘酒が出てきました~!

スプーンですくってみると

こんな感じです。


大きな粒々が沢山入っています♪

 

次に、甘酒と同量の水で割って

味、糖度を確認してみます。

まずは甘酒50g。


それから、水も50g。


この水を甘酒にジャー!


クルクルかき混ぜて

スプーンですくってみると


大き目の粒々、健在です!

当たり前ですね(´▽`)

 

次は糖度を計測してみましょう!

糖度をチェック☆

実際に糖度計を使って

この甘酒がどのくらい甘いのかを

計測してみましょう。


今回使用した糖度計です。

 

以外に安く、コスパは最高です(´▽`)

 

コチラ、計測の様子です☆


糖度計に甘酒をたらして・・・

はい、コチラが同量の水で割ったときの糖度です!


糖度計のレンズに

カメラのレンズをくっつけて撮影しました。

青いラインと白いラインの境目が

糖度を示す数値です。

 

この甘酒の糖度は

約18%です。

 

ちなみに、水で割らずに

そのままの甘酒の糖度も計ってみました!


こちらがそのままの甘酒の糖度です。


青いラインと白いラインの境目がない!

計測不可能。糖度35%以上でした。

 

 

同量の水で割った甘酒は

米麹ならではの優しい甘さが漂います♪

ひと口飲んでみると

程よい甘さと粒々の食感が

口の中に広がります☆

 

そしてほんの少し

香ばしいような風味を感じます。

玄米を使っているから?

それとも黒大豆を使っているから?

 

何はともあれ雑味や癖はなく

とても美味しい甘酒です♪

 

電子レンジで温めてみると

大豆の香りを、ほのかに感じます(*´∇`*)

 

そして甘さと玄米と大豆の風味がグッと増します!

豆好きの方には嬉しい風味ですよ~。

あ、そこまで豆好きじゃなくても美味しく頂けます。

 

甘酒と割る水の分量を変えたり

豆乳や牛乳などで割るなど

自分好みの味を見つける楽しさもある甘酒です((o(^-^)o))

私はコチラ↓から購入しました☆

他の甘酒はコチラ↓

甘酒選びのガイドブック

 

☆雑記☆

最近シャボン玉にハマっている息子♪

一緒に公園に行って、シャボン玉をしました。

初めてやった時は

中々うまくシャボン玉ができなかったり

液をバシャバシャこぼしたり

ワチャワチャ感、満載だったんですが

3回目のこの日は上手に『ぷぅ―』っと吹いていました♪


小さい子供の学習能力には

本当、驚かされますね。

って言っても、シャボン玉だけどヽ(´ー`)ノ

吹くだけの簡単なものですね( *´艸`)(笑)

 

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